咖啡，作为一种提神醒脑的饮品，深受人们喜爱，特别是上班族，为了提高精神，往往每天都会喝咖啡，但是什么东西东西都有个度，今天我们就来探索一下咖啡喝多了有何害处？

适量的咖啡（一天一杯）对大多数人健康没有伤害。

但是长期咖啡有一点坏处。即产生咖啡因依赖性，然后咖啡的精神增益效果会锐减，而停喝咖啡会有一些戒断反应（withdrawal effect）。从此，咖啡因对你的增益效果会逐渐丧失。

比如你连续喝两个月的咖啡，前两个月，每一杯咖啡都能让你一整天精神焕发，自信满满，效率暴增。但是两个月过后，这些效果会变得不明显，而且对咖啡因产生依赖性后，你一旦停喝咖啡，就会出现疲乏，头疼等戒断反应。喝咖啡时间久了，喝咖啡会让你进入正常状态，停喝咖啡你会疲惫不堪。

这个原理是，人的大脑里会产生一种使人疲劳的核苷，这些核苷插在大脑的接收器里会使人疲劳。而咖啡因的结构跟这种核苷类似，可以插在接收器上但不会使人疲惫。咖啡因占据了接收器，核苷就不能影响大脑，所以人就会精神。而长期大脑接收不到核苷，就会增长很多接收器来接收核苷，一旦停喝咖啡，超量的核苷会影响大脑所以你会疲惫头痛，不舒服。

但好消息是，研究表明，你只要停喝咖啡12天左右，这些戒断反应会完全消除，大脑核苷接收器数量会恢复正常，从此之后咖啡的增益效果又会回归。但你要能忍受这12天因戒断产生的不爽的心情和疲劳的身体。这不是个简单的任务，对于咖啡成瘾的朋友，我想你可以想象到12天没有咖啡的体验会如何。

我个人是咖啡狂魔，但控制自己不连续喝咖啡，只有在一天很不爽，或者有重要事务的时候才会喝咖啡激发一下精神，以防长期饮用，在关键时刻需要咖啡因的时候却得不到效果。

文章来源：《探索科学》 网址: http://www.tskxzzs.cn/zonghexinwen/2021/0208/1105.html