长江云报（通讯员余景祥一志）6月18日下午，黄冈师范大学生命之光志愿者服务队与华中农业大学食品科学研究所神农盒饭队进行线上线下合作。黄冈市东坡小学举办了以“食色的秘密”为主题的“知与食”互动课堂讲座活动。本次讲座的主讲人是黄冈师范大学生命之光志愿者服务队导师刘畅博士。黄冈师范大学生物与农业资源学院相关领导、食品科学教研室教师、指导教师参加了活动。黄冈市黄冈市教育局市场监督管理局相关负责人受邀参加，华中农业大学食品科学研究所相关教师和团队成员参加并在线指导。

在“知食”互动课堂中，黄冈师范大学生命之光志愿者服务队进行实验和解说结合的方法让小学生在实验中体验食物颜色的奥秘。当他们看到试管中的紫薯遇酸碱变成不同颜色时，盘子里的七彩虹豆已经褪去了五颜六色的外衣。眼中满是疑惑。在讲师刘畅博士的劝说下，同学们终于发现了食用色素的秘密——色素！随后，华中农业大学神农便当团队以在线讲解的形式向同学们介绍了牛奶中的营养成分、乳制品的种类以及如何选择合适的乳制品，希望同学们养成良好的饮食习惯，保持一个健康的身体。

食为民之父母，品质为世人称道。食品安全是当今世界的热门话题，小学生食品安全意识相对薄弱。本次演讲着重抓住孩子对未知事物的好奇心进行讲解，让学生在互动中学习知识，增加了学习的兴趣，具有很强的现实意义。

据悉，“食品安全与营养中国行”志愿服务活动由教育部食品科学与工程教学指导委员会、中国营养保健食品协会主办，由全国食品院校思想政治联盟成员单位实施，整合各高校食品安全宣传活动资源，共同打造。黄冈师范学院师生积极响应号召，组建了由食品科学教研室专业教师指导的生命之光志愿者服务队。食品专业主要是各级各类专业的学生。团队中有学生代表，专注于“食品安全和营养”。以志愿者活动为主题开展。本次宣讲活动意味着志愿服务活动已经开展，暑期队员将陆续前往皇岗各县市开展志愿活动。

[来源：黄冈日报]

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