你看过电影《加勒比海盗》吗？

前几天重温的时候，发现了一个bug：巴博萨船长和被绑架的伊丽莎白正在海盗船上吃晚饭。桌子上摆满了烤鸡、苹果和葡萄。 ， 很诱人。船长还特地递给伊丽莎白一个苹果。

这太梦幻了。

在大航海时代的欧洲海面上，就算是皇上的亲戚，也很难吃到新鲜的蔬果！ 船上几乎只有不易腐烂的食物，如培根、饼干和奶酪。

为了治病，水手们习惯喝稀硫酸

接下来的故事大家应该都耳熟能详了。

在大航海时代，大量的水手总是经历牙龈肿胀、皮下充血、虚弱等症状，直至死亡。在达伽马和麦哲伦的航海中，这种疾病被称为“坏血病” 将近一半的水手死于这种疾病，这只是对海员的一个提醒。

海员的健康关乎国运。然而，数百年来，欧洲各地的医生都对坏血病束手无策，几乎没有处方。而且，生病的水手一上岸，几天之内就会恢复满血，不会有任何症状！

问题是，这个时候应该吃什么？

我们知道，但古代人不知道，所以只能尝试各种方法。 17世纪初，英国皇家海军上将詹姆斯·兰卡斯特要求全舰官兵每天喝三勺柠檬汁 ，患病率远低于其他战舰。

重点：每一天！三勺！ ！这酸……

到了 18 世纪中叶，另一个名叫詹姆斯的人出现了。皇家海军医学博士 James Lind 他做了一个实验：他找了一群有坏血病的水手，把他们分成几组，给水手服用了几种据说可以治愈坏血病的药物。

水手们的努力卓有成效，林德终于发现柠檬汁的效果最好。但这一发现一开始并没有受到重视。

直到1772年，另一位詹姆斯——著名航海家 詹姆斯库克 船长去了南太平洋。他在船舱里带了很多柠檬、橙子等水果，所以三年的航程中没有出现坏血病。当他返回中国时，118名船员中只有一名死亡。

以当时的标准来看，这样的伤亡率简直是奇迹！这次航行让库克船长声名鹊起，奠定了基础 柠檬 “坏血病终结者”的状态。

柠檬汁和朗姆酒效果更好

在此之前，柠檬一直很低调。 柠檬原产于印度和东南亚 于公元7世纪后传入中东，12至13世纪传入中国南方及欧洲。

柠檬的酸味来自于柠檬酸。新鲜柠檬汁中的柠檬酸含量在5%左右，比柑橘高十倍以上，直接食用比较困难。

与同属芸香科的柑橘相比，柠檬由于酸味难吃，只能作为调味品。无论它们在哪里，它都不是重要的水果。

治疗坏血病的神奇效果让柠檬的价值翻了一番，尤其是在海上力量至高无上的英国。从18世纪末开始，柠檬就成为英国皇家海军指定的必备品，并被强制列入船员的日常食谱中。驱散了坏血病的鬼魂，让英国船只毫无顾忌地横渡大洋。

柠檬在 19 世纪的工业时代被用于航海，随着技术的不断发展，它们也被冰箱和食品罐所取代。

其实英国的气候并不适合种植柠檬。需要从南欧和海外殖民地大量进口这种“战略资源”，价格昂贵。 但与其他水果相比，柠檬和柠檬汁的保质期更长，更适合长途航行。 <跨度>。至于酸菜、泡菜等不爱吃的泡菜，英国水手就是吃不惯……

水手们当然受不了柠檬汁的酸味，所以他们发明了一种新饮料—— 将柠檬汁倒入朗姆酒中饮用。

朗姆酒是用榨糖时剩下的糖浆酿制而成，味道甘甜浓郁。当时，船上储存的淡水总是变质变臭，所以水手们喝水时不得不添加朗姆酒来掩盖气味。柠檬汁的加入增强了整个“饮料”的味道，并有助于消化那些坚硬的培根和饼干。

这位每天必须喝柠檬汁和朗姆酒加臭水的英国水手，也得到了“limey”的绰号，意为喝柠檬汁的人。

文章来源：《探索科学》 网址: http://www.tskxzzs.cn/zonghexinwen/2021/0626/2043.html