“这种油虽然比醇基液体燃料贵，但是用起来‘很催锅（宜宾方言：意为火力大）'，节约时间，还省油，总体算下来其实比用甲醇燃料还便宜”。位于上江北葡萄园的某餐饮店老板说道。

“关键是安全，只能在专用灶具里面点燃，洒在外面，打火机都点不燃。”忠孝街某餐饮店老板如是说。

（新型植物燃料油与醇基液体燃料燃烧安全性对比实验） 田茂汐 摄

“全面打击非法的醇基液体燃料，避免了大的事故发生。如果全市的餐饮业都能用这种新型植物燃料油替代现在使用的醇基液体燃料，对提升餐饮行业的本质安全和生产效率无疑具有非常积极的作用。”宜宾市应急管理局局长朱德江说道。

企业联合：监管引入互联网+

新型植物燃料油必须在专用炉具中才能点燃。推广过程中，一些中小餐饮业主面对价值1千至3千元不同型号的专用炉具，直接选择了拒绝。

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（餐饮行业燃油安全远程监控可视化平台演示） 田茂汐 摄

为了鼓励餐饮业主使用安全的新型植物燃料油，宜宾科文环保能源公司与中国联通宜宾市分公司合作，由中国联通宜宾市分公司免费提供专用炉具，并为使用者安装远程监控系统和带传感器的摄像头。中国联通宜宾市分公司专门设立了监控平台，对燃油的使用和储存进行监控，一举解决新型植物燃料油推广和安全监控、火险、防盗的预警、报警等问题。

行业管理：引导企业、单位自律经营

行业规范，离不开行业自律。规范经营如果仅靠部门监管，难免疏漏。一是自身执法监管力量有限，一个部门一个科（股）室就那么一、两个执法人员，就算一天24小时连轴转，也不可能查完所有经营单位；二是监管部门职责有限，不能越界管辖，专业的事情要由专业的人去做。把松散的经营单位组织起来，成立行业协会，制定行业标准规范，进行规范管理，变政府独唱为三方合唱，构建企业（单位）自律、行业自管、政府监管三道安全防线，是提升行业本质安全的有效途径。目前，宜宾市餐饮用燃油行业安全协会正在积极筹备中。该行业协会成立后，将承担起行业自律监管的责任，为政府分忧，指导企业和经营单位合法、合规、安全生产和经营。同时，宜宾市在着手探索制定新型植物燃料油的相关行业规范，包括资质、生产、储存、使用等各个环节，避免不符合安全、环保要求的其他劣质植物燃料油带来新的问题。

引入竞争：保障广大工商业主利益

目前，新型植物燃料油刚刚进入宜宾市场开始试点，市场还没有铺开，暂时只有一家企业进入宜宾市场并提交了合法的检测报告，另外有3家尚未提供合法的检测报告。朱德江说，“我们欢迎以后有更多符合安全、环保的新型植物燃料油的生产、经营者加入宜宾市场，只要是合法生产经营单位，在宜宾守法经营，我们都支持。这样可以避免形成市场垄断，让广大工商业主在安全生产的同时，得到更多实惠。”

在了解新型植物燃料油的各种优势之后，部分曾经营醇基液体燃料的经营者在严管重罚面前已经开始“倒戈”，转行销售新型植物燃料油，既安全，又合规，又取得一定的经济效益，消除了社会矛盾。

“以前都是醇基液体燃料的经营者，我们会对他们进行安全培训，并不断提供优质的产品和服务”。最近签约的3家代理商的宜宾科文环保能源科技有限公司负责人王总面对今后的市场竞争很有信心地说道。

文/才淦?江涛

编辑/杨旭梅

文章来源：《探索科学》 网址: http://www.tskxzzs.cn/zonghexinwen/2021/0301/1156.html